دستگاه اسپرسو ساز صنعتی

دستگاه های اسپرسو ساز از لحاظ نوع کاربری به سه دسته خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی تقسیم می شوند. هرکدام از این اسپرسو ساز ها مناسب برای استفاده در مکان های مخصوص به خود هستند. عدم توجه به نوع کاربری در زمان خرید اسپرسو ساز، می تواند مشکلاتی را در پی داشته باشد.در این مقاله در سایت بازرگانی رویال به معرفی دستگاه های اسپرسو ساز صنعتی را از لحاظ کاربری مورد بررسی قرار دهیم. پس لطفا با ما همراه باشید.

دستگاه های قهوه ساز حرفه ای دستگاه هایی هستند که توانایی تضمین عملکرد در یک سطح خاص و کار با سرعت شدیدتر از دستگاه های خانگی را دارند. در واقع ، معمولاً در هر ساعت تعداد زیادی قهوه یا کاپوچینو تحویل می دهند. اجزای سازنده یک دستگاه قهوه ساز صنعتی ، مانند هر نوع دستگاهی ، پنج مورد است:
دیگ بخار (بویلر)
پمپ (الکترو پمپ و واتر پمپ)
نگهدارنده فیلتر (هدگروپ)
فیلتر (پرتافیلتر یا دسته گروپ)
فواره بخار برای شیر کف (ناز اسلیم یا نازل بخار)

‌دیگ بخار، آبی را که توسط پمپ برقی به این قسمت هدایت شده را برای عصاره گیری یک قهوه ی گرم فشرده و جوشانده و در نهایت آماده می کند. عموماً این لوازم مجهز به نشانگر فشار هستند که سطح فشار را نشان می دهد. سپس پورتافیلتر و فیلتر وجود دارد که باریستا به طور فیزیکی پودر قهوه را در آن قرار می دهد. آنها معمولاً از فولاد ضد زنگ ساخته می شوند تا مقاومت در برابر دمای بالا را تضمین کنند. در آخر ، فواره را میبینیم که برای تهیه کف کاپوچینو استفاده شده است. بخار لازم برای آماده سازی آن به طور مستقیم از دیگ بخار استخراج شده و در نتیجه دارای درجه حرارت بالاتر از آب مورد استفاده برای تهیه قهوه است، که همچنین از طریق پمپ خنک کننده کمی می گذرد.

چگونه یک دستگاه اسپرسوساز صنعتی انتخاب کنیم

اگر به فکر خرید یک ماشین اسپرسو صنعتی برای تجارت خود هستید ، در واقع سه فاکتور وجود دارد که باید در نظر گرفت:
تعداد قهوه هایی که قصد دارید روزانه سرو کنید
فضای در اختیار شما
درجه اتوماسیون دستگاه شما باید باشد
به طور کلی ، برای فعالیت های تجاری ، بهتر است برای خرید تجهیزات به تأمین کنندگان معتمد مراجعه کنیم ، اما اگر بر روی دستگاه موردنیاز خود و هزینه ای که برای آن در نظر گرفته اید تمرکز کنید شما خیلی راحت قادر خواهید بود ، به صورت آنلاین دستگاه مناسب خود را پیدا کنید ، در عین حال هم در وقت و هم در هزینه صرفه جویی و پس انداز میکنید.

در انتهای این مطلب لازم است بدانید که داشتن یک دستگاه با کیفیت که بتواند دانه های قهوه را بصورت تازه آسیاب کرده و دستگاه قابلیت تنظیمات مختلف از دمای آب نوشیدنی تا درجه آسیاب قهوه و مقدار فوم و شیر و ... را که به سادگی بتوانید تنظیم کنید داشته باشد یک ضرورت برای تهیه نوشیدنی باکیفیت می باشد. دارای تنوع در قابلیت های آن می باشد و این تنوع انتخاب شما را بر اساس نیازی که دارید ساده کرده است. شما یک دستگاه اسپرسوساز خانگی یا اسپرسوساز اداری که بتواند مخزن شیر سرد داشته باشد را می توانید از ما تهیه کنید ، اگر دستگاه اسپرسوساز مد نظر شما که قهوه را تازه آسیاب کند و مخزن بزرگ دانه قهوه لازم داشته باشید با دستگاه های متنوع در دسترس شما است. یک اسپرسوی خوب، لاته، کاپوچینو، فلت وایت، آمریکانو ... با کیفیت بعد از خرید دانه قهوه با کیفیت داشتن دستگاه حرفه ای و خوب جزو ضروریت است. اسپرسوساز دارای گارانتی، اسپرسوساز ارزان، اسپرسوساز با کیفیت، قهوه ساز خوب، قهوه ساز خانگی یا اسپرسوساز خانگی ، قهوه ساز اداری و اسپرسوساز اتوماتیک، اسپرسوساز تمام اتوماتیک صنعتی خوب را از بازرگانی رویال بخواهید، چرا که گارانتی و خدمات پس از فروش با تیم حرفه ای بعد از خرید هم با شما خواهد بود.

معرفی انواع اسپرسو ساز صنعتی

طبیعی است که هر کسب‌وکاری بسته به میزان بودجه، انتظارات، حجم سفارش‌ها و مهارت خود نیازمند مدل خاصی از دستگاه اسپرسو ساز صنعتی باشد. در واقع تولید کنندگان این دستگاه نیز با چنین دیدگاهی شکل‌هایی گوناگونی را ساخته‌اند تا پاسخگوی نیاز کسب‌وکار شما باشد. از همین روی امروزه چهار مدل اصلی اسپرسوساز صنعتی به شرح زیر قابل خرید است:



اسپرسو ساز دستی/اهرمی
اسپرسو ساز نیمه اتوماتیک
اسپرسو ساز اتوماتیک/حجمی
اسپرسو ساز فول اتوماتیک /(Bean-to-Cup)

همان طور که می‌دانید هر یک از مدل‌های بالا ابعاد و کارایی‌های مخصوص به خود را دارند که باید با توجه به مهارت کارکنان همچنین فضای کافه یا هتل شما انتخاب شود. بنابراین ما پیشنهاد می‌کنیم که اگر یک کافه متمرکز بر انواع قهوه همراه با یک باریستا بسیار ماهر دارید، یکی از انواع اسپرسو ساز صنعتی دستی را انتخاب کنید. اما چنانچه باریستا شما بخواهد کنترل نسبی بر روی فرایند تولید نوشیدنی داشته و در عین حال سرعت عمل خوبی را در اختیار داشته باشید، مدل‌های نیمه اتومات و حجمی مناسب است.

در نهایت برای پوشش دادن تعداد زیادی از مشتریان در یک کافی شاپ شلوغ که همواره خواهان نوشیدنی با کیفیت ثابت هستند، احتمالاً یک اسپرسو ساز تمام اتومات بهترین گزینه خواهد بود. البته به علت قیمت دستگاه اسپرسو ساز صنعتی تمام اتومات در شروع کار، ممکن است کسب و کار شما تحت فشار قرار بگیرد اما در طولانی مدت بازدهی بهتری دارد. چرا که علاوه بر سرعت عمل بالا و ارائه کیفیت ثابت نوشیدنی، نیاز به آموزش طولانی مدت نداشته و نیازمند یک باریستا متخصص و بسیار ماهر نیستید.

ویژگی‌های دستگاه اسپرسو ساز و آشنایی با اصطلاحات آن

فرودر (FROOTHER)

آنچه که یک اسپرسوساز را کاربردی می‌کند، بخش کف کننده شیر متصل به آن است. در واقع بسیاری از نوشیدنی‌های امروزی چون ماکیاتو و لاته که از محبوبیت بالایی نیز برخوردارند نیازمند حضور شیر به صورت فوم یا کف هستند. به همین دلیل فرودر ساخته شده تا با فشار تولید شده از آب گرم، شیر را بدون اضافه شدن آب به آن تبدیل به کف و شیر بخارپز شده کند.

شیر بخار (STEAM VALVE)

معمولاً بخش سازنده کف شیر از طریق یک دریچه بخار که در پایه میله قرار گرفته قابلیت خاموش و روشن شدن دارد. در حقیقت مدل‌های سنتی و قدیمی‌تر از یک سوپاپ ساده برخوردار بودند که به کمک یک چرخنده کنترل می‌شد. اما در دستگاه‌های امروزی این طراحی کنار گذاشته شده و در عوض تنها از یک سوئیچ بخار یا ماشه استفاده می‌کنند که با فشار به عقب یا جلو، خاموش و روشن خواهد شد.

مخزن آب (WATER TANK)

اگر آب ندارید، عملاً اسپرسو ندارید! به همین دلیل صرف نظر از قیمت اسپرسو ساز صنعتی و آپشن‌های آن، تمامی این دستگاه‌ها باید راهی برای تأمین آب لازم جهت دم کردن و بخار دادن داشته باشند. اغلب دستگاه‌های موجود در بازار از یک مخزن آب برخوردارند که نحوه پر شدن آن گاهی متفاوت است. در حقیقت برخی از مدل‌ها به صورت خودکار به اتصالات لوله کشی آب متصل شده و آب مورد نیاز خود را تأمین می‌کنند، اما برخی از آن‌ها نیازمند فعالیت دستی هستند.

فیلتر آب (WATER FILTER)

فیلترهای آب را می‌توان در دستگاه اسپرسوساز شما نصب کرد تا رسوب را کاهش دهد و از تأثیر مواد معدنی موجود در آب بر طعم نوشیدنی جلوگیری کند. این امر به ویژه در هنگام استفاده از دستگاه‌های متصل به آب شهری بسیار مهم است، اگرچه ما فیلتر آب را برای اکثر دستگاه‌های اسپرسوساز توصیه می‌کنیم. چرا که فیلترها راهی آسان برای افزایش طول عمر دستگاه شما بوده و با توجه به اهمیت دستگاه اسپرسو ساز صنعتی در کسب و کار شما، سرمایه گذاری بدی نیست.

صفحه لمسی (TOUCH SCREEN)

احتمالاً از قبل با صفحه نمایش لمسی آشنا هستید، زیرا این روزها بیشتر مردم تلفن هوشمند دارند. امروزه صفحه نمایش‌های لمسی به دلیل کاربر پسند بودن و ظاهر تمیز خود مشهور هستند و از همین روی جای خود را در اکثر لوازم برقی نیز باز کرده‌اند. چیزی که شاید نمی‌دانستید این است که برخی از دستگاه‌های اسپرسوساز رده بالا را می‌توان از طریق پنل‌های صفحه نمایش لمسی نیز کنترل کرد. این عناصر طراحی محبوب به ویژه در انواع اسپرسو ساز صنعتی سوپر اتوماتیک و دانه به فنجان رایج هستند. هرچند این ویژگی چندان کلیدی نیست، اما اگر به دنبال ظاهر خاصی هستید یا صرفاً می‌خواهید ماشینی را داشته باشید که کار کردن با آن راحت‌تر باشد، این ممکن است برای شما مهم باشد.

آسیاب (GRINDER)

از آسیاب برای خرد کردن دانه‌های قهوه به تفاله‌هایی استفاده می‌شود که می‌توان با آن قهوه مورد نظر خود را دم کرد. البته به طور معمول، آسیاب‌ قهوه دستگاه‌های مستقلی هستند که در کنار دستگاه اسپرسوساز قابل خریداری هستند. با این حال، در برخی مدل‌های اسپرسوساز ممکن است دارای یک آسیاب داخلی باشد و تمامی فرایند آسیاب و تهیه قهوه بر روی یک دستگاه انجام شود.

قیف (HOPPER)

جایی که آسیاب وجود دارد، معمولاً یک قیف نیز وجود دارد! قیف‌ها محفظه‌هایی هستند که دانه‌های کامل قهوه را قبل از ریختن آنها در آسیاب برای پودر شدن، در خود نگه‌داری می‌کنند. پس اگر دستگاه اسپرسو ساز صنعتی شما یک آسیاب داخلی دارد، احتمالاً قیفی هم در کنار آن تعبیه شده که ممکن است از یک یا چند عدد برای نگه‌داری قهوه‌های مختلف متغیر باشد.

قیمت اسپرسو ساز صنعتی و خرید آن

برای خرید دستگاه اسپرسو ساز صنعتی پیش از هر چیزی باید بررسی کنید که کسب و کار شما نیاز به تولید 10 اسپرسو در ساعت دارد یا 50 اسپرسو؟ چرا که سرعت عمل در کافی‌شاپ‌ها مهم بوده و خود یکی از عوامل رضایت مشتری محسوب می‌شود. از همین روی طراحی اتومات و خرید دستگاهی با تعداد سر گروپ بیشتر همان چیزی است که می‌تواند در عین افزایش سرعت عمل، کیفیت ثابت قابل قبولی را ارائه کند.

اما اگر مطمئن هستید که مشتریان هتل، کافه رستوران یا کارمندان شرکت شما علاقه چندانی به قهوه اسپرسو ندارند، مدل‌های ساده و اقتصادی بهترین گزینه ممکن خواهد بود. در نهایت قیمت اسپرسو ساز صنعتی جز دسته معیارهای کلیدی است که نه تنها کیفیت یک دستگاه را نمایان می‌کند بلکه در شروع کسب‌وکار شما و سرمایه گذاری لازمه حائز اهمیت است.